В ресторанах McDonald’s пахнет не свежеприготовленная еда, а ароматизатор

mcdonalds_2

Все дело в том, что абсолютно все продукты – от булочек для гамбургеров и до огурцов с помидорами для салатов – поставляются в готовом виде.

Те же котлеты, картофель предварительно замораживают – для сохранности. При разморозке аромат пропадает, ровно как и вкус еды «притупляется». Потому и используются в заведениях ароматизаторы: свежий хлеб, жареный картофель, жаренное мясо с луком.

А чтоб блюда были вкуснее, на этапе приготовления в них добавляют пищевые добавки. Какие именно – держится в секрете. Рецептура блюд известна ограниченному числу людей.

К слову, мало кто знает, что в сети заведений McDonald’s есть своя Библия. Так персонал называет свою рабочую инструкцию. Изначально свод правил был записан на 75 страницах, однако со временем инструкция по работе разрослась до 750 страниц печатного текста. В этой «брошюрке» расписаны абсолютно все действия сотрудника ресторана быстрого питания, «проигрывается» любая из возможных ситуаций. Работники McDonald’s обязаны изучить этот свод правил и использовать их в своей работе.

Главным образом благодаря данным прописанным принципам работы для нас общение с любым кассиром в McDonald’s превращается в типичную ситуацию. Сперва мы слышим это затрапезное «Свободная касса!», дальше – заученные фразы приема заказа, затем следует что-то по типу «Желаете соус?». И завершающий аккорд – «Спасибо, что без сдачи!»… если конечно без сдачи.

Кстати, относительно этого «Желаете соус?». В McDonald’s данный прием называют «подсказкой» — когда посетителю, сделавшему заказ, пытаются предложить еще что-то: соус, напитки, десерт, мороженное. Предлагая то или иное дополнение, работнику заведения запрещено использовать отрицание – именно поэтому в его фразах Вы не встретите частицу «не»… Потому и обращаются к Вам скорее вопросительно-утвердительными фразами: «Будете?», «Попробуете?», «Желаете?».

И еще один секрет – на заметку потребителю. Согласно правилам компании, если клиент не озвучил размер порции, ему автоматически пробивают большую. Будьте бдительны!

Top